-
Thế nào là một ly cà phê ngon?
Hầu hết những ai yêu, hoặc đơn giản là dành sự quan tâm nhất định tới cà phê đều băn khoăn về điều này: “Rốt cuộc, thế nào là một ly cà phê ngon?” Mình cũng từng như vậy, mình bắt đầu đi đó đây, trải nghiệm sâu hơn về cà phê để tìm được câu trả lời trọn vẹn nhất. Nhưng rồi, càng biết thêm một chút mình càng hiểu rằng, hóa ra câu trả lời đã có từ những ngày mình biết về cà phê. Thế nào là một ly cà phê ngon? Thật ra, đó là câu hỏi thuộc về cảm nhận nên mỗi người sẽ có…
-
“Liệu mình mang cả thế giới cỏ cây vào cuốn sổ tay được không?”
Đôi dòng về Tiệm Thảo Nhiên handmade. Chiếc Tiệm ra đời bắt đầu từ nỗi nhớ mình dành cho Hà Nội… Hồi mới chuyển công việc từ Hà Nội về quê, là khoảng thời gian mình áp lực và trống rỗng vô cùng. Điều này xuất phát từ nhiều lẽ, nhưng trên tất thảy là nỗi vấn vương về Hà Nội luôn thường trực ở đó. Sau một buổi chiều tan làm, mình đã kiếm thêm cung đường khác để chạy loanh quanh được lâu hơn, để cảm thấy dễ chịu hơn. Trốn tránh trước sau nhưng có lẽ việc tốt nhất là đối diện với hiện tại. Mình bắt…
-
Hành trình “farm to cup” của cà phê – Mất bao lâu và bao xa?
Thưởng thức ly cà phê trên tay, đã bao giờ bạn tự hỏi về hành trình của nó. Từ những mầm cây nhỏ bé đến những hạt cà cho vào máy xay – vỡ tan – bừng hương sống động rồi pha được thành phẩm ly cà phê ngất ngây hương vị. Hành trình đó mất bao lâu và bao xa để cà phê hoàn thiện sứ mệnh của mình? Từ “farm to cup” chính là chặng đường với những điểm dừng khác nhau của cà phê: Xuất phát từ nông trại Những nông trại cà phê, cây được chọn từ vườn ươm hoặc chiết cành. Dù là hình thức…
